อาหารที่ทำจากมายองเนส เพียวฟู้ดส์
ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับมายองเนส
มายองเนสงาหรือที่รู้จักกันในชื่อโกมะมายองเนสเป็นเครื่องปรุงรสแบบครีมที่ทำโดยการผสมมายองเนสกับน้ำมันงา[1] เมล็ดงาถูกนำมาใช้ในอาหารต่างๆ มานานหลายศตวรรษ และมายองเนสงาก็กลายเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารหลายจาน มายองเนสงาเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถใช้ในอาหารได้หลายประเภท รวมถึงสลัด แซนด์วิช และเบอร์เกอร์ ประวัติความเป็นมาของมายองเนสงามีประวัติย้อนกลับไปในประเทศญี่ปุ่น ซึ่งรู้จักกันในชื่อโกมะมายองเนส และตั้งแต่นั้นมาก็ได้รับความนิยมไปทั่วโลก
มายองเนสงาเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารหลายจาน โดยเฉพาะในอาหารเอเชีย[2] เพิ่มรสชาติถั่วและเนื้อครีมที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหาร ทำให้มีรสชาติและเพลิดเพลินมากขึ้น มายองเนสงามักใช้ในอาหารต่างๆ เช่น สลัดไก่ โปเกโบวล์ และสลัดทูน่า เป็นต้น นอกจากนี้ยังใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับผักหรือเป็นสเปรดสำหรับแซนวิช มายองเนสงาเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนมายองเนสทั่วไป โดยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และไขมันที่ดีต่อสุขภาพให้กับมื้ออาหาร
มายองเนสงาได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา โดยมีร้านอาหารและผู้ปรุงที่บ้านจำนวนมากนำมายองเนสมาใส่ในอาหารของพวกเขา[6] เหตุผลหนึ่งที่ทำให้ได้รับความนิยมก็คือความสามารถรอบด้าน เนื่องจากสามารถนำไปใช้กับอาหารได้หลายประเภท นอกจากนี้ มายองเนสงายังเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนมายองเนสทั่วไป เนื่องจากน้ำมันงามีไขมันที่ดีต่อสุขภาพและสารต้านอนุมูลอิสระ[7] นอกจากนี้ มายองเนสงายังทำที่บ้านได้ง่ายๆ โดยมีสูตรอาหารมากมายให้เลือกทางออนไลน์[1][8] โดยรวมแล้วมายองเนสงาเป็นส่วนผสมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสให้กับอาหารได้หลากหลาย
อาหารที่ทำด้วยมายองเนสงา
มายองเนสงาเป็นส่วนผสมอเนกประสงค์ที่สามารถนำมาใช้ทำแซนด์วิชและแรปแสนอร่อยได้หลากหลาย[9] เนื้อครีมของมายองเนสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัมผัสกรอบของขนมปัง สร้างความแตกต่างที่น่าพึงพอใจระหว่างรสชาติและเนื้อสัมผัส แซนด์วิชและแรปยอดนิยมบางรายการที่ทำจากมายองเนสงา ได้แก่: – แซนด์วิชบั๋นหมี่ – ห่อไก่ – เบอร์เกอร์ผัก แซนด์วิชและแรปเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้ออาหารที่ง่ายและรวดเร็ว และการเติมมายองเนสงาก็ช่วยยกระดับรสชาติขึ้นไปอีกระดับหนึ่ง
มายองเนสงายังเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับสลัดและน้ำสลัด[5] [10] รสถั่วของงาเข้ากันได้ดีกับผักใบเขียวและส่วนผสมสลัดอื่นๆ ทำให้ได้เมนูที่มีเอกลักษณ์และมีรสชาติดี ตัวเลือกสลัดและน้ำสลัดยอดนิยมที่ทำจากมายองเนสงา ได้แก่: -สลัดทูน่างา – เอเชีย Slaw -น้ำสลัดเทอริยากิ สลัดและน้ำสลัดเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อเบาๆ และดีต่อสุขภาพ และการเติมมายองเนสงาลงไปก็ช่วยเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นและอร่อยให้กับอาหารจานนี้
มายองเนสงาสามารถใช้เป็นจิ้มหรือทาขนมปังได้[11] [12] เนื้อครีมของมายองเนสทำให้เป็นตัวเลือกที่ดีในการจิ้มผัก มันฝรั่งทอด หรืออาหารทอด ในขณะที่รสถั่วของงาจะเพิ่มลูกเล่นอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับน้ำจิ้มและสเปรดแบบคลาสสิก ตัวเลือกการจิ้มและทาขนมปังยอดนิยมที่ทำด้วยมายองเนสงา ได้แก่: -จิ้มจุ่ม -น้ำจิ้มงาญี่ปุ่น – น้ำสลัดงามังสวิรัติ น้ำจิ้มและสเปรดเหล่านี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้และการพบปะสังสรรค์ และการเติมมายองเนสงาลงไปก็ช่วยเพิ่มรสชาติที่อร่อยและคาดไม่ถึงให้กับอาหารจานนี้ โดยรวมแล้ว มายองเนสงาเป็นส่วนผสมที่มีประโยชน์และอร่อยซึ่งสามารถนำไปใช้เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารได้หลากหลาย
ประโยชน์ของการใช้มายองเนสงาในการปรุงอาหาร
มายองเนสงาเป็นเครื่องปรุงรสที่ไม่เพียงแต่เพิ่มรสชาติให้กับอาหาร แต่ยังให้ประโยชน์ทางโภชนาการหลายประการอีกด้วย[13] เมล็ดงาอุดมไปด้วยทองแดง เหล็ก แมงกานีส แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม สังกะสี วิตามินบี 1 และวิตามินบี 6 ในขณะที่มายองเนสมีวิตามินเคสูงกว่า เมล็ดงายังอุดมไปด้วยสังกะสี แมกนีเซียม และวิตามินบี 6 ซึ่งเกี่ยวข้องกับการทำงานของหน่วยความจำ[15] ดังนั้นมายองเนสงาจึงเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นให้กับอาหารของคุณ
ลักษณะเฉพาะอย่างหนึ่งของมายองเนสงาคือรสชาติถั่วที่โดดเด่น[16] รสชาตินี้มาจากเมล็ดงาคั่วที่ใช้ทำมายองเนส รสชาติเข้มข้นของเมล็ดงาเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่แซนด์วิช เบอร์เกอร์ สลัด และซูชิโรล รสชาติของมายองเนสงามีความหลากหลายมากจนสามารถนำไปใช้กับอาหารได้หลากหลาย รวมถึงญี่ปุ่น เกาหลี และอเมริกัน[3][8]
การใช้มายองเนสงาเป็นเครื่องปรุงช่วยให้การเตรียมอาหารสะดวกและเพลิดเพลินยิ่งขึ้น[17] เนื้อครีมของมายองเนสช่วยให้ผสมกับส่วนผสมอื่นๆ ได้ง่าย ทำให้ได้ซอสที่มีรสชาติและน่าพึงพอใจ นอกจากนี้ มายองเนสงายังสามารถใช้เป็นฐานสำหรับซอสอื่นๆ ได้ เช่น น้ำสลัดงาครีม[18] [19] เครื่องปรุงรสนี้ยังสามารถใช้เป็นผักหรือเป็นสเปรดสำหรับแซนวิชและแรปก็ได้[20] ด้วยประโยชน์มากมาย มายองเนสงาจึงเป็นส่วนผสมสารพัดประโยชน์ที่ช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการของอาหารทุกประเภท
